Gassin liegt etwa vier Kilometer vom Meer entfernt auf einer felsigen Anhöhe in der Mitte der Halbinsel von Saint-Tropez. Das Dorf hat mit seinen verwinkelten Gassen und alten Häusern seinen ursprünglichen provenzalischen Charakter erhalten.
Sehenswert ist die im wörtlichen Sinn herausragende Lage, die einen Rundblick über Weinberge, Wälder und den Golf von Saint-Tropez bietet.
Von der noch weiter oben gelegenen Festungsanlage erweitert sich dieser Blick bis zu den Îles d’Hyères, dem Massif des Maures, der Bucht von Cavalaire und wenn der Mistral weht bis zu den schneebedeckten Gipfeln der französischen Alpen.